Menu « Végétal » 6 notes de saveurs & Accord « Transversal » en 4 verres

Le végétal offre une infinité de possibilités.

La Chassagnette est l'un des pionniers de la gastronomie végétale.
Restaurant étoilé au Guide Michelin, notre Maison produit ses propres fruits et légumes biologiques dans son jardin-potager de 3 hectares.
Découvrez la délicatesse, la puissance ou bien encore la suavité des saveurs de nos fruits et légumes et des nombreuses herbes fraîches qui composent notre jardin !

En couple, en famille ou entre amis, la Camargue s'offre pour de précieux instants autour de menus végétariens servis en 6 temps et de la sélection de vin, saké, jus et infusion « Transversal » de notre Cheffe Sommelière, servie en 4 temps.

Chacun des plats du menu est une déclinaison de la richesse du végétal. Une ode aux trésors de la terre, que nos jardiniers entretiennent et valorisent tout au long de l’année, au fil des saisons. Notre chef, Armand Arnal, et toute son équipe finissent de sublimer ces cadeaux de la nature, par leur maîtrise des goûts, des cuissons et des textures.
Cette proposition traduit avec élégance notre philosophie : faire de la gastronomie un art durable, respectueux de l’environnement et des Hommes.

*Cette offre est disponible seulement sur réservation auprès de La Chassagnette, et selon disponibilité.